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Alimentazione: Campylobacter, cos'è e come evitarlo
Ottobre 17, 2019
Secondo l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare), Campylobacter è il maggior responsabile di contaminazioni alimentari in Europa e negli Stati Uniti, con più di 200000 nuovi casi all’anno risulta essere addirittura più frequente della Salmonella. Voi ne avete mai sentito parlare? Io no, questo non tanto perché in Italia […]
Settembre 16, 2019
Cosa c’entra l’alimentazione con la salute e la sicurezza sul posto di lavoro? Tantissimo! Molti sono gli aspetti dell’alimentazione che ci coinvolgono direttamente e che sono da prendere in considerazione quando si parla di salute e sicurezza. Prima di tutto il settore della ristorazione, del catering, della produzione, del trasporto […]